Pivní pálenka patřila od středověku k nejvýznamnějším druhům pálenek, postupně však zcela vymizela.
Poděbradská pivní pálenka je vyráběna destilační svrchně kvašeného piva IPA z Poděbradského pivovaru.
Do destilátu přechází intenzivní vůně a chuť sladu a mláta.
Zlatou barvu dodává staření v dubových sudech.
Obsah alkoholu je 42%.
